Kurkuma: zijn 10 voordelen en helende eigenschappen
Er is een grote verscheidenheid aan plantensoorten in de natuur, waarvan er vele eetbaar zijn voor mensen. Fruitbomen, groenten, peulvruchten, ontbijtgranen ... allemaal zijn ze een onmisbaar onderdeel van onze voeding.
Daarnaast kunnen we ook andere soorten planten vinden die we meer als kruiderij gebruiken, hoewel ze nog steeds van groot belang voor ons zijn en zelfs deel uitmaken van de traditionele keuken van meerdere culturen.
Een van hen is kurkuma , dat naast het feit dat het een van de hoofdingrediënten van curry is, al sinds de oudheid deel uitmaakt van Aziatische culturen zoals die van India en dat door zijn talrijke gunstige eigenschappen steeds meer aandacht krijgt. Het gaat over deze groente waar we het in dit artikel over zullen hebben.
- Gerelateerd artikel: "18 voordelen van gember voor uw lichaam en uw gezondheid"
Wat is kurkuma?
Het staat bekend als kurkuma een aromatische kruidachtige plant die deel uitmaakt van de familie Zingiberáceas en wiens wetenschappelijke naam is Curcuma longa. Deze plant is inheems in de gebieden van Zuidoost-Azië, waar hij al sinds de oudheid bekend is, en in tegenstelling tot andere niet door zaadjes wordt gereproduceerd, maar door het gebruik van stekken. Het deel van de kurkuma dat het meest wordt gebruikt, is de wortelstok of ondergrondse stengel, waarvan de wortels delen.
Het bekendste gebruik van deze plant is de gastronomische, waarbij het meestal wordt gebruikt als een aromatische specerij (die wordt verkregen door het malen van de wortelstok van de plant) en wordt gebruikt als smaakmaker in verschillende bereidingen, waaronder de beroemde en reeds genoemde curry. Het wordt ook soms gebruikt in infusies. terwijl Het is een traditioneel gerecht in Aziatische landen en vooral in India , beetje bij beetje is het gebruik van deze specerij aan het uitbreiden.
Het wordt ook soms gebruikt als een voedingsmiddel dat helpt om verschillende aandoeningen en kleine kwalen te behandelen, veel van zijn eigenschappen kent sinds de oudheid en waarvan sommige door de wetenschap zijn onderschreven. Het heeft ook andere toepassingen, zoals kleurstof of kleurstoffen.
In deze zin is ook een oranje voedselkleurstof gegenereerd, de E-100, naast dat het wordt gebruikt bij het kleuren van verf en kleding. Het maakt ook deel uit van verschillende religieuze en culturele tradities (Het is bijvoorbeeld een van de planten die als een kleurstof wordt gebruikt om het traditionele merkteken op het voorhoofd te tekenen dat de Indiase bevolking gewoonlijk bij zich heeft).
Belangrijkste voordelen en eigenschappen van deze plant
Er zijn meerdere eigenschappen en voordelen die zijn toegeschreven aan kurkuma, waarvan sommige wetenschappelijk zijn geverifieerd. Over het algemeen is een van de meest bestudeerde elementen op dit niveau curcumine, de natuurlijke kleurstof afgeleid van kurkuma. Hieronder zullen we enkele van de meest bekende voordelen en eigenschappen toelichten.
1. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen
Verschillende onderzoeken uitgevoerd in diermodellen lijken erop te wijzen dat de toediening van kurkuma en / of curcumine ontstekingsremmende effecten heeft, de emissie van cytokinen (die pro-inflammatoir zijn) en remming van de inflammatoire prostaglandinen.
In deze zin kan het nuttig zijn bij aandoeningen zoals artritis of psoriasis, en Het is effectief gebleken in de vermindering van oedeem en granulomen , naast de behandeling van astma. Deze effecten worden waargenomen in verschillende organen, zowel op het ectopische niveau als op het ademhalingsniveau, onder andere.
2. Antitumoreffect
Hoewel het in dit opzicht verre van een wonderbaarlijk product is, is waargenomen dat de toediening van kurkuma een bepaald effect tegen kanker heeft, dat helpt de groei van neoplasma's te verminderen door de expressie van tumornecrosefactoren en verschillende interleukinen (die de ontwikkeling bevorderen) te remmen en groei van tumoren). De ontstekingsremmende eigenschap draagt hier ook aan bij.
3. Een interessante antioxidant
Een andere van de bewezen eigenschappen van kurkuma is de antioxiderende werking, waardoor vertraagt de generatie en de effecten van vrije radicalen die celveroudering veroorzaken . Deze effecten zijn waargenomen op het bloedniveau en beschermen tegen de oxidatie van hemoglobine en lipiden. Dit omvat ook een beschermend effect tegen de ziekte van Alzheimer, door het optreden van bèta-amyloïde plaques te verminderen.
4. Hulpmiddelen voor hypoglykemie en diabetes
Sommige studies geven aan dat curcumine een hypoglycemische capaciteit heeft, dat wil zeggen dat het de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. ook er is ook waargenomen dat het een toename van insuline bevordert en een verlaging van cholesterol.
5. Beschermt de darm en lever
Mede dankzij de ontstekingsremmende, antioxiderende en hypoglykemische activiteit is waargenomen dat kurkuma helpt het spijsverteringskanaal in goede gezondheid te houden , evenals hepatoprotectieve eigenschappen. Het vergemakkelijkt ook de stroom van gal, iets dat ook de vertering van vetten vergemakkelijkt.
6. Genezing
Behalve dat het wordt gebruikt als een ontstekingsremmer op huidniveau, wordt kurkuma ook lokaal gebruikt omdat het ook antioxiderende en samentrekkende effecten heeft, iets dat is voorstander van het sluiten van wonden . Het wordt bijvoorbeeld gebruikt bij brandwonden.
- Misschien ben je wel geïnteresseerd: "Aloë vera: 13 voordelen die je moet kennen en toepassen op je leven"
7. Beschermt het hart, vermindert cholesterol en voorkomt hartaandoeningen
Er is waargenomen dat kurkuma nuttig is om hartziekten te voorkomen, gegeven het feit dat vermindert de ontsteking en oxidatie die hen kan bevoordelen en heeft ook een antibloedplaatjescapaciteit . In die zin is het zeer nuttig omdat het de aanmaak van trombi belemmert en ook bijdraagt tot het verlagen van cholesterol.
8. Antibiotische eigenschappen
Naast al het bovenstaande is vastgesteld dat kurkuma antibacteriële, schimmelwerende en antiprotozoale effecten heeft, iets dat helpt tegen sommige infecties en parasieten.
9. Het nut ervan bij HIV wordt onderzocht
Sommige studies suggereren dat kurkuma en producten afgeleid van de actieve ingrediënten nuttig kunnen zijn voor mensen met HIV, zoals het lijkt dragen bij tot het vertragen van de uitbreiding van het retrovirus door de inter- grase van HIV-1 te beïnvloeden .
10. Het verbetert de stemming
Ten slotte is het vermeldenswaard dat een van de interessante eigenschappen van kurkuma het feit is dat het bijdraagt aan het verminderen van de niveaus van stress en depressie tot de Draag bij aan het moduleren van de neurotransmissie van bepaalde hormonen .
Bibliografische referenties:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmacologie van Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Nieuw werk
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Biologische activiteiten van Curcuma longa L. Herinneringen aan het Oswaldo Cruz Institute, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa en zijn gunstige moleculaire potentieel op ontstekingsprocessen, kanker en chronische degeneratieve ziekten. IN CRESCENDO Magazine - Gezondheidswetenschappen, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologie). Botanical Series, 7 (2): 84-99.
