Roze zout van de Himalaya: klopt het dat het gezondheidsvoordelen heeft?

April 2, 2024

Zout is en is door de geschiedenis heen een fundamenteel element geweest in onze voeding , zowel bij het bereiden van gerechten als bij het bewaren van voedsel. Het is, althans in het geval van die voor consumptie, natriumchloride, een component die nodig is voor het leven en de elektrolytenbalans van het lichaam (hoewel het al van nature in het voedsel voorkomt).

Zoals we echter al weten, is een teveel aan zout in de voeding uiterst schadelijk en kan dit leiden tot gezondheidsaandoeningen en levensbedreigende omstandigheden. Daarom is het wenselijk dat alternatieven bestaan die blijkbaar een lager natriumgehalte hebben en gezonder zijn, terwijl dergelijke alternatieven steeds populairder worden.

Een voorbeeld hiervan is te vinden in het steeds vaker voorkomende roze zout van de Himalaya , waar we het in dit artikel over zullen hebben.

Gerelateerd artikel: "De 5 soorten smaken, en waar zijn hun receptoren in de taal"

Het roze zout van de Himalaya

Het ontvangt de naam van roze zout van de Himalaya een soort zout van roze kleuring dat ondanks zijn naam komt niet uit deze bergketen maar uit de zoutmijn van Khewra in Pakistan . Het is een soort steenzout, omdat het afkomstig is van mijnen en niet van de zee, die over de hele wereld wordt verkocht als een van de meest natuurlijke en gezonde zouten, en zelfs geneeskrachtige eigenschappen worden toegeschreven.

Het is een natuurlijk zout en niet verfijnd, iets dat hem de bewondering van velen heeft opgeleverd. ook, Het is meestal duurder dan normaal , vaak beschouwd als een soort exotisch gourmet zout.

Over het algemeen wordt gezegd dat het ongeveer 84 essentiële componenten bevat voor onze voeding, hoewel sommige onderzoeken lijken aan te geven dat er slechts ongeveer tien zijn gevonden in de geanalyseerde monsters. In het bijzonder is waargenomen dat natriumchloride (dat dit de meerderheidscomponent is), magnesium, kalium, ijzer, koper, kobalt, chroom, zink, fluor, goud, calcium, mangaan en jodium. Bovendien is de aanwezigheid van onzuiverheden in de vorm van gips (en in sommige gevallen, hoewel in een verwaarloosbare hoeveelheid, lood, kwik of arsenicum) ook waargenomen.

Het belangrijkste gebruik is in de keuken, waar het vooral aantrekkelijk is vanwege zijn andere uiterlijk dan dat van keukenzout en vanwege de voordelen die het heeft. Het is ook gebruikt als decoratief element , als een element om aan het water toe te voegen als we baden en er zijn zelfs lampen van dit type zout.

De veronderstelde eigenschappen

Omdat het zogenaamde roségoud werd genoemd en geïntroduceerd door Peter Ferreira in Duitsland, is er sprake van de veronderstelde geneeskrachtige eigenschappen van dit type zout .

Deze omvatten het veronderstelde vermogen atherosclerose te verminderen, de bloeddruk te reguleren en aritmieën te voorkomen, naast een bijdrage aan de behandeling van astma of osteoporose (vermoedelijk de botten versterken). Er is ook gezegd dat dit type zout de zuur-base balans van het bloed bevordert en dat het antibacteriële en ontstekingsremmende werking heeft, en dat het helpt de hoeveelheid glucose in het bloed te reguleren (iets dat nuttig zou kunnen zijn voor diabetici), om krampen te voorkomen en het libido en de slaap verbeteren. Er wordt ook gezegd dat het de functionaliteit van de nieren verbetert, vochtretentie voorkomt en hydratatie vergemakkelijkt.

Misschien ben je geïnteresseerd: "De 10 meest voorkomende eetstoornissen"

Wat de studies lijken aan te geven

Zoals we in de vorige paragraaf hebben aangegeven, zijn die waarvan tot nu toe is aangegeven eigenschappen die eraan zijn toegeschreven. Hoewel sommige van hen waar zijn, gaan anderen uit van het bestaan van concrete mineralen die genereren een echt positief effect zou een enorme consumptie van zout vereisen (wat aan de andere kant nadelige gevolgen zou hebben) . Helaas, en zoals uit enkele studies kan worden afgeleid, kunnen we achter veel van deze voordelen een aanzienlijke marketingstrategie vinden.

Het is waar dat we te maken hebben met een soort natuurlijk en ongeraffineerd zout, dat niet wordt verwerkt en daarom niet chemisch de eigenschappen ervan manipuleert, iets dat aan de andere kant toelaat dat de onzuiverheden de tafel bereiken. Er zijn echter auteurs die dat in werkelijkheid aangeven het roze zout dankt zijn kleuring aan een proces van uitwerking , niet zo natuurlijk of puur als het is bedoeld.

Een ander opmerkelijk punt is dat, hoewel de samenstelling vrijwel hetzelfde is als die van andere zouten en voornamelijk bestaat uit natriumchloride, het waar is dat het een meer zoute smaak heeft (iets waardoor we minder werpen) en dat bij het starten van grote blokken zout is de hoeveelheid natrium in elke portie minder. Uiteindelijk kan dit een positief effect hebben of, beter gezegd, niet zozeer van invloed op de gezondheid als andere zouten op vaatniveau .

Bovendien neemt het, net als andere zouten, ook deel aan het reguleren van de elektrolytbalans van het lichaam en draagt het bij tot vochtretentie. Het is ook logisch dat het kan helpen kramp te voorkomen, omdat sommige worden veroorzaakt door lage elektrolytgehaltes. Met betrekking tot de rest van de vermeende eigenschappen, zal een hoger niveau van onderzoek nodig zijn om ze te beoordelen, omdat er op dit moment niet genoeg bewijs is of ze als onwaar worden beschouwd.