10 voedingsmiddelen met een hoog zinkgehalte
Zink is een essentieel mineraal voor ons lichaam , en vervult daarin een fundamentele rol, bijvoorbeeld door deel te nemen aan honderden enzymatische reacties, bescherming tegen oxidatieve schade, deelname aan de genezing van wonden, het genereren van DNA en. daarnaast is het noodzakelijk bij de aanmaak van hemoglobine.
Zinktekort en gezondheidsproblemen
Het menselijk lichaam heeft niet het vermogen om zink te synthetiseren, dus is het noodzakelijk om het via het dieet te verkrijgen. Er wordt geschat dat van al het ingenomen zink (de absorptie ervan vindt plaats in de dunne darm) het lichaam slechts 20% gebruikt.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van dit mineraal is 15 mg / dag, maar de assimilatie verschilt van persoon tot persoon. Het gebrek aan zink kan zich manifesteren als sommige voedingsmiddelen worden uitgesloten van het dieet, zoals: rood vlees, zeevruchten, volle granen of zuivelproducten .
De mensen die het meeste risico lopen op een tekort aan zink zijn:
- Vegetariërs en veganisten
- Zwangere vrouwen
- Duursporters
- alcoholisten
- Mensen met gastro-intestinale aandoeningen
- Degenen die teveel ijzersupplementen consumeren
Zowel vegetariërs als veganisten moeten dat weten er zijn sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink en die in uw dieet kunnen passen bijvoorbeeld kikkererwten of pompoenpitten.
Sommige symptomen van gebrek aan zink omvatten:
- Frequente infecties
- Slecht zicht in het donker
- Haaruitval
- Problemen met het smaakvermogen
- Problemen met de reukzin
- Zweren op de huid
- Langzame groei
- Langzame genezing van wonden.
Zinkrijke voedingsmiddelen
maar, Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan dit mineraal? Welke voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden van dit sporenelement? U kunt een lijst van 10 voedingsmiddelen met een hoog zinkgehalte hieronder vinden:
1. Varkensvlees
Varkensvlees is, als het mager is, een van de gezondste soorten vlees die we kunnen eten. Zoals elk vlees is het rijk aan eiwitten en vitamines van groep B en daarnaast ook aan zink . Als u echt gezond wilt eten, kies dan altijd biologisch vlees om chemicaliën, antibiotica of hormonen te vermijden die mogelijk aan het dieet van het dier zijn toegediend. 100 gr van dit voedsel bevat 6,72 mg zink en 179 calorieën.
2. Donkere chocolade
Als je een chocoladeliefhebber bent, heb je nu nog een reden om pure chocola te eten . Nou, cacao is niet alleen rijk aan antioxidanten en magnesium, maar ook in zink. Het is duidelijk dat donkere chocolade een hoog gehalte aan verzadigd vet en een groot aantal calorieën bevat, maar een deel van dit heerlijke genot kan u ten goede komen in termen van uw gezondheid. 30 g pure chocolade bevat ongeveer 3 mg zink.
3. Bruine rijst
Het is altijd veel gezonder om hele producten te consumeren, omdat ze een hoog gehalte aan vezels, antioxidanten, micronutriënten bevatten en bovendien een lagere glycemische index hebben. Wat bruine rijst betreft, bevat het meer kalium, magnesium, selenium en minder suiker dan witte rijst, dus het houdt je langer verzadigd. 100 gram van dit voedsel bevat 2,02 milligram zink en 111 calorieën .
4. Eieren
Eieren zijn een voedsel met een hoog zinkgehalte . Dit sporenelement komt vooral voor in de dooier, waar er ook andere micronutriënten zijn zoals vitamine A, E, D en K. De eierdooiers zijn berucht omdat ze het cholesterolgehalte verhogen, maar het op een gemotiveerde manier eten is niet slecht. 100 g ei bevat 4,93 mg van dit mineraal.
5. Krab
De krab is een heerlijk voedsel rijk aan zink . Behalve dat het een goede eiwitbron is, bevat het weinig calorieën en bevat het weinig vet, waardoor het ideaal is voor gewichtsverlies. Het enige probleem is dat het hoge niveaus van natrium heeft, wat vochtretentie en verhoogde druk veroorzaakt. Echter, geconsumeerd met mate is geen slecht voedsel. 100 gram krab bevat 7,6 mg zink en 84 calorieën.
6. Oesters
Oesters zijn het topvoedsel in deze lijst vanwege hun hoge zinkgehalte . De verschillende variëteiten die bestaan, kunnen van 16 tot 182 mg van dit mineraal per 100 g verschaffen. De variëteit die meer zink bevat, is de Oriental Wild Oyster, die 182 mg per 100 gram oplevert. Ongetwijfeld een voedsel dat rijk is aan zink.
7. Rundvlees
Er is al opgemerkt dat vleesproducten voedingsmiddelen zijn die rijk zijn aan zink, maar zonder twijfel, het vlees met het hoogste gehalte aan dit mineraal is rundvlees . 100 g van dit vlees bevat 10 mg zink, dat is 70% van de aanbevolen dagelijkse consumptie (CDR). Als je naar de slagerij gaat om het te kopen, probeer het dan mager te maken.
8. Pompoenzaden
Voor die mensen die geen zuivel of vleesproducten consumeren, is dit voedsel een goed alternatief voor inname van zink . Voor 100 g is het geschatte gehalte 10 mg.Als we een ons nemen (ongeveer 85 zaden), is de inhoud ervan 3 mg. Met andere woorden, 19% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
9. Peanuts
Pinda's zijn een uitstekende bron van zink en kunnen zowel op natuurlijke wijze als in de vorm van pindakaas worden geconsumeerd, wat een heerlijke smaak heeft. Pindakaas bevat een grote hoeveelheid fosfor, vitamine E en vitamine B7. Ook, voor elke 100 gram van dit voedsel, verbruikt u 3 mg Zink .
10. Watermeloenzaden
Watermeloenzaden zijn een populair voedsel in Azië en het Midden-Oosten. Ze worden meestal rauw gegeten, toegevoegd aan een salade of gekookt in de oven. 100 g geeft 10 mg zink (70% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) . Een ounce is 3 mg van dit mineraal, dat is 19% van de CDR.
